冶春食品配合監(jiān)管部門開展中央廚房監(jiān)督檢查

發(fā)布時(shí)間：2025-03-06

 

3月5日，冶春食品積極配合邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科開展中央廚房監(jiān)督檢查工作，這是冶春食品中央廚房和集體用餐配送由市直監(jiān)管轉(zhuǎn)為區(qū)級(jí)監(jiān)管后的首次檢查。

此次檢查重點(diǎn)圍繞原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)加工流程、環(huán)境衛(wèi)生管理等方面展開。檢查過程中，冶春食品向監(jiān)管部門匯報(bào)了目前中央廚房的主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍、食品安全管理措施，帶領(lǐng)一行人現(xiàn)場(chǎng)查看了原料從驗(yàn)收、清洗加工、制作到包裝成品的全過程。監(jiān)管部門對(duì)公司的食品安全管理制度落實(shí)、生產(chǎn)加工環(huán)境和操作規(guī)范給予了肯定，但同時(shí)也對(duì)部分管理細(xì)節(jié)提出了優(yōu)化建議。

未來(lái)，企業(yè)將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，提升內(nèi)部管理水平，完善追溯體系，加強(qiáng)與監(jiān)管部門的交流溝通，進(jìn)一步提升食品安全保障能力，為消費(fèi)者提供安全、放心的食品。（擬稿：冶春食品 黃婷，審核：沈萍）