“食”刻警惕，冶春食品團餐開展食物中毒應(yīng)急演練

發(fā)布時間：2024-03-08

食品安全是食品企業(yè)工作的重中之重，關(guān)乎每一位顧客的身體健康與生命安全，是顧客飲食健康的重要保障。3月6日，冶春食品團餐聯(lián)合李爾汽車開展食物中毒主題的應(yīng)急演練活動，進一步提高員工應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

演練前，由項目食品安全主管組織員工開展準備活動，告知員工演練的具體流程及重點關(guān)注部分，對演練過程中的人員分工及各環(huán)節(jié)進行安排，確保責任到人。整個演練過程井然有序，在大家的積極參與下，本次的食品中毒應(yīng)急演練取得預期效果。最后，食品安全主管給現(xiàn)場人員再次強調(diào)食品安全預防為主的理念，并針對食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)點的安全防控措施進行細致的解析。

演練結(jié)束后，冶春團餐對本次演練進行全面評估，發(fā)現(xiàn)和總結(jié)存在的問題，出具本次模擬演練的事故報告。通過開展本次食品安全應(yīng)急演練，增強了冶春團餐現(xiàn)場管理人員、廚房工作人員的食品安全風險管理意識，強化了管理團隊應(yīng)急處置能力，提高了現(xiàn)場全體員工對食品安全管理的責任意識，規(guī)范和熟練掌握了食品安全應(yīng)急處置的流程與要點。今后，冶春團餐將時刻警惕，以練筑防，堅決將食品安全隱患“扼殺”，為顧客創(chuàng)造健康、美味、舒心的用餐環(huán)境。（擬稿：冶春食品 田星，審核：陳儉）