西園飯店攜紅樓宴到南京展示淮揚(yáng)菜魅力

發(fā)布時(shí)間：2022-09-15

近日，西園飯店的紅樓宴廚師團(tuán)隊(duì)攜名宴“出城”，到南京進(jìn)行了一場(chǎng)紅樓宴菜品的演繹和品嘗，技驚四座。

“我們是在中秋節(jié)前接到了南京一家企業(yè)的邀請(qǐng)，為一高端小區(qū)的業(yè)主舉辦一場(chǎng)四季雅宴?！蔽鲌@飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人陳思羽介紹，時(shí)至初秋，主辦方希望這一場(chǎng)雅宴既好吃又有文化，最終，選擇了中國(guó)名宴之一的紅樓宴。

此次雅宴西園飯店派出近20人的現(xiàn)場(chǎng)管理、廚師和服務(wù)員團(tuán)隊(duì)，大觀一品、怡紅細(xì)點(diǎn)、姥姥鴿蛋盅、龍舟呈鮰魚(yú)……紅樓宴中各類經(jīng)典菜肴，呈現(xiàn)出了揚(yáng)州的歷史文化風(fēng)貌，受到現(xiàn)場(chǎng)賓客的好評(píng)。在與食客互動(dòng)環(huán)節(jié)，西園飯店總廚張曉峰的表演文思豆腐及豆腐穿針技藝，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛渲染到高潮，賓客們大贊技藝高超，巧奪天工。

大廚帶菜帶餐具帶服務(wù)員等上門(mén)為客戶提供私人定制服務(wù)，帶帶名宴進(jìn)行跨城服務(wù)，是西園飯店今年業(yè)務(wù)創(chuàng)新升級(jí)的亮點(diǎn)之一。西園飯店總經(jīng)理錢(qián)坤介紹，“這是我們第一次帶著紅樓宴走出去，這既是對(duì)紅樓宴廚師團(tuán)隊(duì)的考驗(yàn)，也可以讓食客直接感受到世界美食之都揚(yáng)州的美食之美，同時(shí)還能讓更多的食客了解揚(yáng)州美食文化，也鼓勵(lì)我們多發(fā)掘這樣的市場(chǎng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)揚(yáng)州名宴，擦亮世界美食之都的金字招牌。”